Le jardin de Nicolas Vié
Fraicheur et qualité des produits, tels sont les maîtres mots d’une cuisine de qualité. C’est dans cet esprit que notre chef de cuisine Nicolas Vié cultive lui-même les plantes et aromates qu’il utilise dans ses préparations. Ainsi, la menthe, le thym citron, le basilic ou encore la sauge utilisés pour la confection des plats sont de la première fraicheur, ce qui confère aux mets des saveurs intenses et particulières.Plus qu’une démarche gustative, c’est aussi un acte écologique. En effet les aromates cultivés par le chef ne souffrent d’aucune adjonction de produits chimiques et s’inscrivent donc dans une démarche biologique.La Fauceille est donc plus que jamais une entreprise éco-consciente et responsable, soucieuse de son environnement et donc, du bien être du client.