Pour la Fête des Pères dégustez notre Menu Découverte à La Fauceille à Perpignan !
A l’occasion de la Fête des Pères, Dimanche 16 juin 2013, le restaurant gastronomique « Le 860 » vous propose de déjeuner en terrasse afin de profiter de la douceur du climat catalan et de la vue sur notre piscine.
Vous pourrez déguster le Menu Découverte, le Menu Dégustation ou la Carte, minutieusement conçus par notre Chef Ringo SCHULZ qui utilise des produits frais et de saison, d’une qualité exceptionnelle et d’une grande finesse.Menu
Mise en bouche
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Asperges vertes gratinées au vieux parmesan,
Perles de yuzu et son espuma de légumes
Ou
Alliance de bonite au gingembre confit,
Et balsamique blanc aromatisé au piment d’Espelette
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Suprême de pigeon rôti au thym citron,
Jus corsé et champignon « Maïtake » de Catalogne
Ou
Filet de sar à l’huile de coriandre sur une déclinaison de petits pois,
Et écume de crustacés
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Crémeux de riz au lait à la noix de coco,
Sorbet fraise au poivre noir de Malabar
Ou
Chocolat grand cru Kalingo pur grenade,
Tuile au caramel épicé, biscuit cacao moelleux
Tarif : 31 € - Prix TTC, service inclus.
Informations et réservations : 04 68 210 910 ou : contact@lafauceille.com