Rencontre avec les maraîchers catalans.
Jean-Paul Riera attache une grande importance à la fraicheur des produits utilisés par notre Chef et sa brigade.
Nous nous approvisionnons principalement chez des fournisseurs de la région avec qui nous avons développé une vraie relation de confiance.
Les produits de notre terroir sont gorgés de soleil et mettent le goût et la qualité à l’honneur, c'est pourquoi ils sont privilégiés lors de l'élaboration de nos plats.