La nouvelle équipe émérite du Restaurant La Fauceille

Rigueur, application, implication, inventivité, et beaucoup de coeur et de passion sont les ingrédients essentiels de la nouvelle brigade de cuisine du restaurant La Fauceille : Ludovic Pérignat, notre talentueux Chef de Cuisine Toque Blanche, dirige son équipe avec bienveillance et exigence. Stéphane Blondeau, notre Chef Pâtissier, travaille son art avec ferveur et créativité. Thomas Laffargue, notre Second de Cuisine qui a fait ses armes auprès de Chefs étoilés, est le compagnon indispensable à la bonne marche de la cuisine. Tous trois ont étés sélectionnés avec minutie par Jean-Paul Riera, à la tête de La Fauceille, dans un but précis: unir les talents pour approcher l'Excellence.